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Entrées
Potage maison / 5
Soupe à l'oignon gratinée au cheddar fort / 7
Pain aux tournesolsSalade César Carnivorus / 8
La César classique réinventée pour carnivoresRomaine, vinaigrette maison, porc braisé, granna padano râpé
Crabe «cake» enflammé / 12
Espuma de bisque, coulis de poivrons rougesSalade de bébés épinards / 11
Pacanes rôtis, poire au vin rouge, cromesquis de chèvre et chardonnayFoie gras poêlé / 15
Gelée de griottes, mendiants, caramel au voatsipérifery et chips de briochesLe Cordon Bleu / 11
Pour ceux qui savent garder leurs sang-froidTartare de mignon coupé à la main (façon déconstruite), moutarde de moût de raison, oeuf mollet, condiments
Creuset d'escargots / 9
Sauce au foie gras, king éringi, épinardsFondue aux fromages de la région / 9
Panure aux noisettes, pommes fondantes, réduction de vin rougeMille-feuille de saumon fumé / 9
Mangue marinée, feuille de lime et romarainCrevettes fraîches
1/4 lb / 10 1/2 lb / 13 1 lb / 26Accompagnements CO
Garniture Côte Ouest / 4
Crème sûre, échalotes, cheddars, porc braiséPoêlé de champignons / 5
King eringi et paris sautés au beurreTranche de foie gras (60 g) / 12
Fromage Dorémi grillé / 4
Crevettes géantes U10 (3) ou pétoncles U10 (2) / 6
La César Carnivorus / 5
Pommes de terre / 3
Frites, au four ou puréeTête d'ail rôtie (2) / 3
Demi-homard / 14
Menu pour enfants (Moins de 12 ans)
Steak haché / gratuit
Côtes levées / 10
Filet mignon (4 oz) / 14
Burger junior / gratuit
Le tout servi avec légumes, frites ou purée de pommes de terre
Soupe et breuvage inclus.
Sauces en extra
Sauce au foie gras / 2
Sauce au poivre / 1
La Côte Animale
L'éloge de la bête
Jarret de veau braisé aux champignons / 26
Purée de céléri-rave, absicots, échalotes au vin, sauce chocolat et espeletteCôte de veau / 28
Purée de haricots au citron, tomates confites, micro-poireauxAssiette Côte Ouest / 41
Mignon 6 oz, foie gras, épinards, king éringi, pain croûté, 2 crevettes géantesCôtes levées Côte Ouest / 27
Sauces BBQ et bourbon, pommes de terre frites, salade CésarDemi-portion / 19
La Côte Maritime
L'éloge de la mer
Steak de thon rouge mariné / 27
Foam de wasabi et yuzu, pommes de terre rattes aux noix d'acajou et rabiolesFlétan Côte Ouest / 26
Risotto crémeux, pancetta croustillante, légumes, huile de truffes et jus de canardFilet de saumon de l'Atlantique / 23
Vinaigrette zeste d'orange, lardons, purée à l'ail confit, légumesPétoncles poêlés et pâtes aux fruits de mer / 25
Crevettes, moules et palourdesJus de moules monté au beurre, huile d'herbes
Demi-homard et 3 crevettes géantes / 35
Risotto, légumes et fleur d'ailSpécialité de la maison
Nos Steaks
Des viandes certifiées Angus qui créent un effet boeuf!
Nos spécialités sont accompagnées d'une sauce maison et de légumes.
À votre choix : pomme de terre au four, frites ou purée maison à l'ail.
New York / Contre-filet
Le Classique (vieilli 40 jours)12 oz. / 27
16 oz. / 33
20 oz. / 42
Migon de Boeuf
Le mignon qui n'a pas besoin de présentation (vieilli 35 jours)6 oz. / 29
9 oz. / 36
12 oz. / 45
Côte de Boeuf au jus
L'unique en ville10 oz. / 26
14 oz. / 33
18 oz. / 41
24 oz. / «Robusto Cut» / 44
Rib Steak - Notre spécialité
Une fusion de saveursCôte avec os (vieillie à sec 45 jours)
16 oz. / 30
20 oz. / 38
28 oz. / «Coupe CO» (selon la disponibilité) / 46
Faux-filet
La saveur du Rib... sans l'os (vieilli à sec 45 jours)12 oz. / 28
La Côte Gourmande
L'éloge du sublime
Crème brûlée au coureur des bois / 7
Mousse au chocolat xocopiliCoulant au chocolat et griottes macérées / 7
Reine Élisabeth classique / 7
Crème fraiche aux épicesCroustade aux pommes / 7
Crumble à la pistache et glace au caramel saléAvec ou sans alcool
Eau | 330 ml. | 750 ml. |
| Eau minérale | 4 | 8 |
| Évian | 4 | |
Gazeuses | 330 ml. | |
| Coke, Coke diet, Sprite, Limonade | 3 | |
Lait ou jus | 3 | |
Café | ||
| Café régulier, thé ou tisane | 2 | |
| Espresso, Cappuccino | 3 | |
| Côte Ouest | 8 | |
| Irlandais, Brésilien, Espagnol | 8 | |
Bières
Bouteilles |
Fût |
14 oz. |
20 oz. |
|
| Corona | 6 | Rickard's Red | 5 | 7 |
| Coor's Light | 5 | Rickard's White | 5 | 7 |
| Molson Ex | 5 | Heineken | 5 | 7 |
| Heineken | 6 | Molson Ex | 5 | 6 |
| Molson M | 5 | |||
| Molson Dry | 5 | |||
| Molson Excel 0.5 | 4 | |||
Cocktails et alcool
Bloody Cesar/Mary / 6
Côte Ouest / 6
classique / 4
virgin / 6
Manhattan / 7
Cosmopolitain / 7
Kir / 7
St-Raphaël Doré / 7
Cinzano / 7
Pineau des Charentes / 7
Gin tonic classique / 7
Gin tonic concombre / 7
Martini Classique / 7
Martini Fragoli (fraise des bois) / 8
Amaretto citron / 6
Bailey's / 6
Tia Maria / 6
Cognac Courvoisier v.s.o.p / 8
Bowmore, single malt 12 ans / 8
Glenmorangie, single malt 10 ans / 10
Chivas Regal 18 ans stock blend / 12
Vins rouges
France | verre | bouteille |
Canterperdrix 2010 | 9 | 34 |
Baron Philippe de Rethschild,Vin de pays D'Oc/ Pinot noir | 10 | 35 |
Château Roux de Beaucès 2010, Bordeaux AC | 10 | 36 |
Pinot noir de la Chevalière | 38 | |
Cave de Rasteau Prestige Ortas Rasteau 2006 | 50 | |
L'oratoire de la Brune 2003 | 58 | |
Italie | verre | bouteille |
Corte Rosso Barbara D'Asti Costalunga Bersano | 8 | 29 |
Burchino Castellani, Chianti superiore 2009 | 40 | |
Le terre di Monna Lisa DOCG Chianti 2009 | 40 | |
Sant' Antimo Rosso 2009 | 55 | |
La Massa Toscana, 2009 | 67 | |
Espagne | verre | bouteille |
Torres Celeste Ribera Del Duero 2008 | 49 | |
Tempranillo Sierra Cantabria Crianza Rioja 2007 | 50 | |
Montecillo Reserva Rioja 2006 | 53 | |
Muga Reserva 2007 | 58 | |
Chili | verre | bouteille |
Cabernet-Sauvignon Selectoin | 9 | 34 |
Medaillon Valle Centrale Escudo Rojo, Valle Centrale 2009 | 45 | |
Portugal | verre | bouteille |
Quinta das Maias, Dâs 2008 | 41 | |
Australie | verre | bouteille |
Shivaz/viognies, Yalumba Barossa 2008 | 54 | |
Afrique du Sud | verre | bouteille |
Lion Creek, 2008, Napier | 40 | |
États-Unis | verre | bouteille |
Pinot Noir, 2009, Blackstone | 41 | |
Liberty School Pablo Robles, Zinfandel | 51 | |
Francis Ford Coppola, Syrak 2008 | 62 | |
Argentine | verre | bouteille |
Tempranillo Marcus James Mendoza 2010 | 8 | 29 |
Nouvelle Zélande | verre | bouteille |
Marlborough Pinot Noir 2009 | 51 | |
Grèce | verre | bouteille |
Tsantali Reserve Rapsani 2007 | 44 | |
Vins blancs
France | verre | bouteille |
Canterperdrix 2010 | 9 | 34 |
Picpoul de Pinet 2010, Domaine Reine-Juliette | 41 | |
Riesling Réserve Willm, Alsace | 43 | |
Italie | verre | bouteille |
Corte Rossa Bianco | 8 | 29 |
Chili | verre | bouteille |
Chardonnay Selection Medaillon Valle Centrale | 9 | 34 |
Errazuziz, Fumé blanc | 10 | 38 |
Afrique du Sud | verre | bouteille |
Lion Creek 2010, Napier | 40 | |
Nouvelle Zélande | verre | bouteille |
Kim Crawford, sauvignon blanc | 51 | |
États-Unis | verre | bouteille |
Gewüztramines, Colombia Valley, 2009 | 37 | |
Rosés et Mousseux
verre | bouteille | |
Jackson-Triggs Proprietor's, selection rosé | 7 | 28 |
Majolice Rosé Cerasuolo Montepulciano D'abbruzo | 36 | |
Travel Rosé 2010, Domaine du Vieil Aven | 51 | |
Clairette de Die, Cave Poulet, Mousseux blanc | 65 | |
Chandon Blanc de Noirs Californie | 75 | |
Bellavista Cuvée Brut Franciacorta | 95 |
Portos
verre | bouteille | |
Cabral Tawny 10 ans | 7 | 40 |
Taylor Fladgate Late Bottled vintage 2005 | 10 | 55 |
Vin de glace
verre | bouteille | |
Domaine Pinnacle, cidre de glace 375 ml | 10 | 48 |
